Ik ben gek op aubergines. Deze heerlijke groente is met van alles te combineren.
Kwartiertje in de oven en 't is altijd heerlijk.
Dit keer de aubergines in combinatie met gehakt en brie.
Turned out pretty good!
Je hebt nodig:
Verse brie - bieslook - basilicum - (knoflook) olie - verse knoflook -
zelf gebraden gehaktballen - een aubergine
 |
| Knoflookolie van Colavita |
Snij de aubergine in plakken en maak een kruis in de plakken met een mes.
Besprenkel de aubergines met knoflook olie, of met olie. Strooi er zout, peper, verse basilicum en bieslook overheen. Laat de aubergines een poosje in de marinade staan.
Ondertussen kun je de oven alvast aan zetten op 200 graden.
Ik gebruik de laatste tijd heerlijke verse knoflook uit de polder die ik van m'n maatje Hans krijg.
Erg lekkere grote tenen.
Snij twee tenen knoflook in dunne plakjes en snijd de gehaktballen ook in plakjes.
Leg alles op de bakplaat.
Na een minuut of vijftien is de aubergine lekker zacht en kun je de plakjes stapelen.
Onderop de aubergine, dan een plakje brie en gehakt en als laatste een plakje knoflook.
Doe dit geheel nog even in de oven en de hapjes zijn klaar als de brie is gesmolten.
Eet smakelijk!
