Roti met kip

Vandaag hebben we ons aan Surinaamse roti met kip gewaagd. Voor 14 mensen hebben mijn vriend en ik een paar uur in de keuken gestaan met onze handen onder de kerrie-smurrie, massala.

Bij een toko heb ik roti's en massala gekocht. We hebben de roti gegeten met boontjes, aardappeltjes en kip. Ik vind de kruiden die bij dit gerecht worden gebruikt heerlijk. Een combinatie van oa. massala, peper, zout en knoflook.
De kip hebben we een paar uur laten liggen in de kruiden en hierdoor wordt de smaak heerlijk. En daarna een roti vel op je bord, een schep aardappels, boontjes en kip erin en dan lekker met je handen eten. Bereid je maar voor op een aantal dagen massala lucht aan je handen.

Goede recepten zijn veel op websites vinden. Roti wordt ook vaak met kousenband gegeten en met ei. Lekkere recepten vind je bijvoorbeeld hier.
Zegen deze spijze en eet smakelijk!

Taarten bakken

Morgen ben ik jarig en daarom sta ik vanavond de hele avond in de keuken te bakken.
Nu ben ik niet zo dol op bakken als op koken, maar goed. Natuurlijk wil ik mijn gasten morgen wel iets lekkers voorschotelen.
Op het menu staan: Chocoladetaart met walnoten naar recept van restaurant 't Olde Regthuys.
Daarna monchoutaart met bastognebodem naar het recept van m'n tweede moeder Engliene. En dan maar ik voor de appeltaartliefhebbers nog een appelkruimelbakplaat. Voor ieder wat wils lijkt me.
Ik ben dol op chocoladetaart. Wat is jouw favoriete taart?

Zegen deze Spijze test de Soepfabriek

Zegen Deze Spijze test de Soepfabriek. 

Test: Komkommersoep met dille 

Ik zie de soepfabriek regelmatig voorbij komen. On-line, in winkels en de supermarkt. De prijs weerhield mij tot nu toe om een soep uit te proberen. €4,95 voor drie kopjes soep. Maar goed, toch maar eens proberen. De vormgeving van de Soepfabriek is erg goed en de producten van het bedrijf worden mooi gepresenteerd. 

In het schap van de bekende veluwse winkel van fruittuin Verbeek te Oldebroek, staan zo'n 10 verschillende soorten soep en een stoofpot. Spelt en fijne groene kruiden stoofpot en allerlei soepen waaronder: Toscaanse herdersoep, Romeinse broodsoep, Franse uiensoep, pompoenmosterdsoep en limoengele oesterzwammen-roomsoep.  

Vandaag staat op het menu komkommersoep met dille. Volgens de beschrijving op de verpakking kun je er met drie personen van eten. Je doe de inhoud van de pot in een pannetje en je kan naar wens nog bijvoorbeeld water, witte wijn of melk toevoegen. De komkommersoep kan ook koud gegeten worden. 

Conclusie: Lekker soepje! Als je zelf geen soep wil maken is dit veel beter dan een Unoxblik of een pakje soep. 

De inhoud van het potje is eerder geschikt voor 2 dan 3 personen. Zo hoef je de soep niet teveel te verdunnen waardoor de smaak minder wordt.

Zegen deze Spijze touch: ik heb wat verse fijn gesneden uitjes toegevoegd en wat extra dille voor iets meer pit. 

Soepfabriek Website

Fruittuin Verbeek Oldebroek

Frambozen

Moeders kwam vanavond terug uit de moestuin met een grote bak vol met rijpe frambozen. Wat een goedheid. Heerlijk zacht en zoet. 

Hartige high tea smeersels

Mijn vriendin Martine gaat trouwen en voor een high tea tijdens haar vrijgezellenfeest moest iedereen iets meenemen. Ik heb gekozen voor heerlijk brood van bakker Schuld uit Oldebroek en een paar zelfgemaakte smeersels.
Ik heb al eens eerder een blog gewijd aan hummes en tahin. Ditmaal heb ik weer tahin gemaakt maar deze keer heb ik een flinke lepel honing toegevoegd aan de tahin. Hierdoor werd het smeersel wat zachter van smaak.
(Martine heeft trouwens een leuk blog over mode)

Daarnaast heb ik een tapenade gemaakt die me niets tegen viel. Dus bij deze het receptje.
Nodig: half potje groene olijven zonder pit (80 gram) - 5 zongedroogde tomaten in olie - handje verse basilicum - 4 grote champignons - (knoflook)olie - zout en peper - handje geroosterde zonnebloempitten

Bak de champignons in stukjes in de olijfolie en eventueel knoflookolie. Strooi er flink wat zout en peper overheen.
Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan.
Doe alle ingredienten bij elkaar en maal ze fijn met een stijfmixer. Mix niet te lang anders wordt de tapenade té fijn.
De tapenade even laten afkoelen en daarna lekker smeren en eten. Zegen deze spijze en eetsmakelijk!

Weetje: Zonnebloempitten zijn net zo lekker als pijnboompitten maar gezonder en ook nog eens veel goedkoper!

Knoflook uit de polder

Ik ben dol op knoflook! En Hans maakte me afgelopen week erg blij met wat verse knoflook uit de polder. Net uit de grond...