Maak je wel eens hartige taart? Ik vind het gezonde lekkernij. Een hartige taart met veel verse koriander turned out pretty good! Dus zie hier..
Nodig: bladerdeeg voor hartige taart - verse koriander - broccoli - hamblokjes - spekjes - lente uitjes - champignons - courgette - geraspte kaas - mozzarella - 3 eieren - 300 melk - peper - zout
Vet een overschaal of taart vorm in met boter en bekleed hem daarna met een aantal plakjes ontdooide bladerdeeg.
De vulling kun je eigenlijk helemaal naar eigen wens maken. Voeg toe wat je lekker lijkt en laat weg wat je minder lekker lijkt. Fruit eerst de bosuitjes en voeg daarna de champignons, hamblokjes en courgette toe. Bak ondertussen in een andere pan de spekjes. En giet zo nu en dan het vet af.
Voeg de verse koriander en de broccoli in stukjes gesneden toe aan het mengsel met champignons.
Schep de helft in de taartvorm en strooi hier wat kaas overheen. Schep daarna de taartvorm vol.
Klop de eieren los en voeg hier de melk aan toe en zout en peper. Verdeel dit mengsel gelijk matig over de taart. Strooi
de rest van de geraspte kaas over de hartige taart. Snij de mozzarella in plakken en leg ze op de bovenkant van de taart.
Bak de taart onderin de oven op 200 graden in z'n 30-40 minuten klaar. Als je merkt dat de bovenkant te snel gaat, leg er dan een vel aluminium overheen. Je kan de binnenkant op gaarheid checken door erin te prikken met een vork. Als je merkt dat het ei-mengsel nog erg nat is dan is de taart nog niet gaar van binnen.
Eet smakelijk!
